Arneis: zapomenutý klenot Piemontu
Arneis je původní bílá odrůda Piemontu, nejvíc doma v kopcích Roero severně od Alby. Místní jí říkají „malý rošťák“ – je náročná na pěstování i vinifikaci, ale v rukou trpělivých vinařů se mění v čisté, aromaticky delikátní víno s jemnou mineralitou a lehkým mandlovým dozvukem. Po útlumu v polovině 20. století přišla renesance: několik vizionářů odrůdu vytáhlo z okraje zájmu a vtisklo jí dnešní sebevědomý výraz. V naší nabídce ji ochutnáte třeba jako Langhe Arneis DOC „Aurelia“ z vinařství Massimo Rivetti.
Rodina Rivetti a Langhe Arneis „Aurelia“
„Aurelia“ pochází z vysokopoložené tratě přesahující 500 m n. m., kde vítr a noční ochlazení drží hrozny maximálně svěží. Pozn.: tato „Aurelia“ roste v Langhe (Mango/Neive) na vápencových půdách, nikoli na písčitých půdách Roera (vinařství, popis). Sklízí se v chladných hodinách, hrozny se chrání suchým ledem a následuje cca 24hodinová kryomacerace při 0 °C, aby se vytěžilo co nejvíce vůní ze slupek – díky tomu je výsledný projev křišťálově čistý, s napětím a jemně slanou linkou. Ochutnat můžete zde: Langhe Arneis DOC „Aurelia“ ORGANIC.
- Styl ve sklenici: akát, hruška, citrus; suché, šťavnaté, s mandlovým dozvukem.
- Párování: tajarin s máslem a lanýžem, pstruh na másle, rizoto s bylinkami.
Od zapomnění k renesanci
Ještě v 60.–70. letech byla výsadba Arneis v útlumu – odrůda je „vrtošivá“, hůř nese oxidaci a vyžaduje precizní práci. Právě tehdy ji několik vinařů začalo znovu lahvovat jako samostatné víno a nastartovalo návrat na výsluní. Od té doby roste kvalita i rozloha vinic, a Arneis dnes patří k nejcharakterističtějším bílým vínům Piemontu. V Langhe vznikají i jemnější stylizace pod označením Langhe DOC – příkladem je naše Aurelia.
Doporučujeme ochutnat
Langhe Arneis D.O.C. Aurelia ORGANIC
Elegantní suché 12,5 %; s vůní akátu, hrušek a citrusů, svěží chutí.
Langhe Chardonnay D.O.C. Botticella ORGANIC
Suché bílé víno 12,5 %; s chutí citrusové kůry, zeleného jablko a hrušky.
Alta Langa D.O.C.G. Extra Brut ORGANIC
Suché šumivé víno 12,5 %; vůně citronové kůry, zeleného jablka a bílých květů.
Alta Langa Rosè D.O.C.G. Extra Brut ORGANIC
Suché šumivé víno 12,5 %; vůně citronové kůry, zeleného jablka a bílých květů.
Moscato d’Asti D.O.C.G. Maggiorina ORGANIC
Sladké, jemně perlivé 5%; s chutí akátového medu, pomerančového květu a meruňky.
Langhe Rosato D.O.C. ViaRivetti22 ORGANIC
Lehké, suché růžové víno 12,5 %; s chutí šťavnatých jahod, malin a třešní.
Jak chutná Arneis dnes: čistota, detail, jemná mineralita
Moderní Arneis stojí na čistotě ovoce a přesnosti. Vůně se pohybuje mezi hruškou a bílou broskví, s doteky heřmánku, mandlí a bílé květiny; v ústach je víno suché, šťavnaté, s jemně krémovou texturou a minerálním závěrem. V teplejších polohách bývá ovocnější, ve vyšších a vzdušnějších polohách (např. severnější hřebeny Roera) se projevuje napjatěji a zrnitě minerálně.
Proč dát šanci piemontskému Arneis?
- Autentický charakter Roera a Langhe: pískovce a vápenité slíny dávají Arneis čistotu, jemnou aromatiku a mandlový dozvuk. Styl je zdrženlivý, minerální a precizní – typicky piemontský.
- Široké spektrum stylů: od křehce nerezových, krystalicky čistých verzí po vína se zráním na kalech (sur lie) pro hebčí texturu; výjimečně i velmi jemný dotyk dřeva bez potlačení odrůdového projevu.
- Moderní renesance: po poválečném útlumu se Arneis vrátil díky pečlivé práci ve vinici a důrazu na čistotu ve sklepě; dnes patří k podpisům bílých vín Piemontu.
- Skvělé párování k jídlu: tajarin s máslem a lanýžem, vitello tonnato, bagna càuda, bílá ryba, zeleninová risotta a čerstvé sýry – Arneis drží krok od předkrmu po hlavní chod.
- Pitelnost a energie: šťavnatá kyselina, střední tělo a suchý, mandlově-minerální závěr; víno na radost hned i během 2–3 let.
- Výborný poměr radost/cena: mnoho lahví nabízí přesnost a eleganci bez nutnosti dlouhého zrání.
Objevte kouzlo Arneis na Nebbio.cz: ochutnejte Langhe Arneis „Aurelia“ – čistou, moderní interpretaci z Langhe.
Získejte výhody, připojte se do Nebbio klubu!
Přidejte se k věrnostnímu programu Nebbio a užívejte si slevy, odměny a další výhody.
Zjistit podrobnosti