Bio vinařství Massimo Rivetti: tradice a budoucnost Langhe
Rodinné vinařství Massimo Rivetti sídlí v Neive a hospodaří na kopcích Serraboella a okolí. Vinice jsou dlouhodobě vedené v organickém režimu, aby vynikla čistota odrůd a energie místa. Ve skle je to poznat: u Barbaresca a Barola se otevírá jemná květinovost nebbiola, u barbery šťavnatost a přesnost kyseliny, u Langhe Nebbiolo Avene výraz čistého ovoce z vyšších poloh. Bio přístup tady není „nálepka“, ale způsob, jak udržet půdu živou a vína charakterem skutečně langhská.
Co znamená „BIO“ v praxi na kopcích Langhe
Ve vinicích se nepracuje s herbicidy a syntetickými pesticidy; řádky jsou zatravněné a po většinu roku kryty cover crops, které brání erozi a podporují biodiverzitu. Důraz je na ruční práci, omezené výnosy a šetrnou ochranu révy. Díky tomu hrozny dozrávají pomaleji a čistěji – v chuti je méně „šumu“, víc terroiru. V lahvi se to projeví přesným ovocem, jemnější tříslovinou a delší, slanější dochutí.
Stejná filozofie pokračuje ve sklepě: šetrné zpracování a zrání podle stylu vína – od nerezové čistoty u bílých a růžových až po sudovou podporu u vybraných červených. Když sáhneš po Barbeře Serraboella nebo Barbarescu Riserva Serraboella, ochutnáš konkrétní svah a stařičké keře; ViaRivetti22 Rosato naopak ukáže, jak svěže může bio přístup působit v letním poháru.
- Odrůdová čistota: vyniká květina nebbiola a šťavnatost barbery.
- Živá půda: zdravější keře, lepší stabilita v suchu i horku.
- Dlouhodobost: terroir se „čte“ i po letech zrání.
Serraboella & Neive: místo s podpisem ve skleničce
Kopce Serraboella patří k nejuznávanějším polohám pro Barbaresco. Viniční parcely kolem statku Froi dávají vína s jemnou aromatikou růží a třešní, ale i pevnou, přitom vyzrálou tříslovinou. Pokud chceš ochutnat „esenci“ lokality, sáhni po Barbarescu, selekci Froi nebo po Riservě Serraboella. Pro ovocnější výraz regionu pak Langhe Nebbiolo Avene a šťavnaté Barbery.
Doporučujeme ochutnat
Alta Langa D.O.C.G. Extra Brut ORGANIC
Suché šumivé víno 12,5 %; vůně citronové kůry, zeleného jablka a bílých květů.
Alta Langa Rosè D.O.C.G. Extra Brut ORGANIC
Suché šumivé víno 12,5 %; vůně citronové kůry, zeleného jablka a bílých květů.
Moscato d’Asti D.O.C.G. Maggiorina ORGANIC
Sladké, jemně perlivé 5%; s chutí akátového medu, pomerančového květu a meruňky.
Langhe Arneis D.O.C. Aurelia ORGANIC
Elegantní suché 12,5 %; s vůní akátu, hrušek a citrusů, svěží chutí.
Langhe Chardonnay D.O.C. Botticella ORGANIC
Suché bílé víno 12,5 %; s chutí citrusové kůry, zeleného jablko a hrušky.
Langhe Rosato D.O.C. ViaRivetti22 ORGANIC
Lehké, suché růžové víno 12,5 %; s chutí šťavnatých jahod, malin a třešní.
Barbera d’Alba D.O.C. Froi ORGANIC
Suché červené víno 14,5 %; vůně černých třešní, švestek a růží, dotek lékořice.
Přejít na produkt
Barbera d’Alba D.O.C. Senza Segreti ORGANIC
Suché červené víno 14,5 %; čistě ovocná s vůní třešní, lesních plodů a fialek.
Přejít na produkt
Barbera d’Alba D.O.C. Sup. Serraboella ORGANIC
Suché červené víno pochází z 75letých keřů 15%; s vůní višní, švestek a fialek.
Přejít na produkt
Langhe Nebbiolo D.O.C. Avene ORGANIC
Červené suché víno z vysoko položené vinice 14 %; višně a maliny, tóny růže.
Langhe Pinot Nero D.O.C. ORGANIC
Červené suché víno rok zraje v rakouském dubu 13,5 %; vůně třešní, malin a růže.
Barolo D.O.C.G. ORGANIC - Limitovaná edice
Červené suché víno „král Piemontu” 14,5 %; vůně sušených růží, třešní.
Přejít na produkt
Barbaresco D.O.C.G. ORGANIC - Limitovaná edice
Červené suché víno „královna Piemontu” 14,5 %; jemné taniny, fialky a třešně.
Přejít na produkt
Barbaresco D.O.C.G. Froi ORGANIC
Suché červené víno „královna Piemontu” 14%; vůně zralých třešní, růží a fialek.
Přejít na produkt
Barbaresco D.O.C.G. Riserva Serraboella ORGANIC
Suché červené víno „královna Piemontu” 14%; sušená růže, třešně a maliny, lékořice.
Přejít na produktBudoucnost v Langhe: čisté bubliny Alta Langa & aromatika bez kompromisů
Alta Langa DOCG stojí na chladnějších, vyšších polohách kopců a tradičním secondárním kvašení v lahvi. Vína zrají minimálně 30 měsíců na kalech a vždy nesou ročník – proto působí seriózně, s jemným perlením a tóny pečiva. Chcete ochutnat moderní, přitom ryze piemontské bubliny? Zkuste Alta Langa Extra Brut a ovocnější Alta Langa Rosé Extra Brut.
Bio přístup u bílých vín přináší i čisté, voňavé styly: jemně mandlový Arneis „Aurelia“, precizní Chardonnay „Botticella“ a hravé Moscato d’Asti „Maggiorina“. Vše s důrazem na pitelnost, eleganci a autenticitu Langhe.
Proč BIO vína z Langhe dobývají svět kvalitních vín
- Autentika terroiru: čistší aroma, přesnější struktura a delší, minerální dozvuk.
- Udržitelnost: živá půda a rozumné zásahy pomáhají vinicím zvládat výkyvy počasí.
- Šíře stylů: od velkých červených ( Barolo, Barbaresco ) přes šťavnaté Barbery až po seriózní bubliny Alta Langa a voňavé bílé (Arneis, Chardonnay, Moscato).
- Radost teď i na zrání: vína drží tvar v mládí a krásně se rozvíjejí v čase.
Hledáte láhev na večeři, dárek nebo do archivu? Prohlédněte si naši nabídku organických vín Massimo Rivetti z Langhe – všechna pečlivě vybíráme právě z těchto kopců.
Získejte výhody, připojte se do Nebbio klubu!
Přidejte se k věrnostnímu programu Nebbio a získejte slevu 200 kč na první nákup a slevy na další.
Zjistit podrobnosti