Pinot Nero z Langhe: piemontská interpretace klasiky
V srdci Piemontu, na kopcích Langhe, dostává francouzská ikona Pinot Noir (v Itálii Pinot Nero) osobitou, piemontskou podobu. Pěstování odrůdy je v regionu doložené od konce 18. století a dnes má v Langhe jasné místo: v tichých červených vínech (např. Langhe DOC Pinot Nero<) i jako klíčová složka prestižních šumivých vín Alta Langa DOCG. Vinaři jej volí pro schopnost vyjádřit jemnost místních slínových a pískovcových půd, pro svěžest danou nadmořskou výškou a výraznými diurními rozdíly (teplotní ochlazení v noci) a pro přirozenou eleganci, která se skvěle hodí k piemontské kuchyni.
Chcete-li ochutnat čistou ukázku stylu, začněte u Langhe Pinot Nero D.O.C. 2023 ORGANIC. Pokud vás láká i perlivá tvář odrůdy, sáhněte po tradičně kvašených bublinách Alta Langa D.O.C.G. Extra Brut nebo po jemně ovocné Alta Langa Rosé D.O.C.G. Extra Brut.
Terroir Mango (Negrè) v Langhe: jílovito-vápenité půdy a výška 500 m
Konkrétně pro tento Pinot Nero od Massimo Rivetti pocházejí hrozny z obce Mango (CN), z lokality Negrè, ve výšce okolo 500 m n. m., s jihovýchodní expozicí a na jílovito-vápenitých půdách. Keře mají průměrné stáří cca 15 let a výnos je cca 6 000 kg/ha.
V širším rámci Langhe jde o mozaiku vápnitých slínů (Marne di Sant’Agata Fossili) a pískovců (Formazione di Diano d’Alba), což vínu dodává jemnou strukturu a „minerální linku“; vyšší polohy a výrazné diurní rozdíly napomáhají udržet svěžest i v teplejších ročnících.
Typické znaky v chuti: svěží červené ovoce, květinový tón, tenká, hedvábná struktura, šťavnaté jádro a suchý, čistý závěr. Styl je přesný a elegantní, nikoli robustní – odrůda tu nevyhrává silou, ale jemností.
Jak se piemontský Pinot liší od burgundských vzorů
Piemontský Pinot Nero mívá o chloupek přísnější a minerálnější výraz, s pevnější kyselinou a diskrétním dřevem. Vůně často kombinuje třešně a maliny s růží, bylinkou a jemným kořením; tříslovina bývá jemná až vláčná. Cílem je čistota a čitelnost místa – nikoli napodobení jiných krajů. Pokud dáváte přednost preciznímu, suchému a energickému projevu, Langhe je pro Pinot skvělým domovem.
Doporučujeme ochutnat
Langhe Pinot Nero D.O.C. ORGANIC
Červené suché víno rok zraje v rakouském dubu 13,5 %; vůně třešní, malin a růže.
Alta Langa D.O.C.G. Extra Brut ORGANIC
Suché šumivé víno 12,5 %; vůně citronové kůry, zeleného jablka a bílých květů.
Alta Langa Rosè D.O.C.G. Extra Brut ORGANIC
Suché šumivé víno 12,5 %; vůně citronové kůry, zeleného jablka a bílých květů.
Langhe Nebbiolo D.O.C. Avene ORGANIC
Červené suché víno z vysoko položené vinice 14 %; višně a maliny, tóny růže.
Pinot Nero v bublinách: Alta Langa DOCG
V Alta Langa DOCG tvoří Pinot Nero (spolu s Chardonnay) základ tradičně kvašených šumivých vín. Původ je striktně vymezen a vinice leží ve vyšších polohách – minimálně 250 m n. m.. Vína musejí zrát na kalech nejméně 30 měsíců a vznikají výhradně klasickou metodou v láhvi. Alta Langa je navíc vždy ročníkové víno – rok sklizně je povinně uveden na etiketě. Přehledně shrnuje i Italian Wine Central.
Tip k ochutnání tichého vína: Langhe Pinot Nero D.O.C. 2023 ORGANIC – čisté, elegantní podání s důrazem na ovoce a původ.
Získejte výhody, připojte se do Nebbio klubu!
Přidejte se k věrnostnímu programu Nebbio a získejte slevu 200 kč na první nákup a slevy na další.
Zjistit podrobnosti