Serraboella v Neive: kde se rodí precizní Barbaresco
V jižní části obce Neive se táhne dlouhý hřeben jménem Serraboella – historicky ceněná MGA (cru). Viniční tratě tu mají převážně západní až jihozápadní a jižní expozici a leží zhruba 280–380 m n. m. Převažují vápenité slíny a jíly místy se zvětralým pískovcem. V kombinaci s typickými denně/nočními teplotními rozdíly Langhe dávají vína s jemností, pevnou, ale uhlazenou tříslovinou a výborným potenciálem zrání.
Chcete-li terroir poznat v čisté podobě, sáhněte po Barbaresco D.O.C.G. Riserva Serraboella 2020 ORGANIC, které pochází přímo z tohoto slavného svahu.
Terroir do detailu: svah, půda, klima
Geologie: Serraboella leží na kombinaci Marne di Sant’Agata Fossili (torton) a Formazione di Lequio (serravall), tedy vápenitých slín a jílu s příměsí pískovce. Tato kombinace přidává vínům šťavnatost i vrstevnatost.
Expozice & nadmořská výška: nejcennější parcely míří na jihozápad až jih; výšky se v závislosti na parcele pohybují přibližně 280–380 m.
Mikroklima: Langhe se vyznačují výraznějšími denními/nočními rozdíly teplot. V části Barbaresca navíc působí blízkost řeky Tanaro, která mírní extrémy a podporuje dřívější vyzrávání Nebbiola – výsledkem je napjaté, přesné a elegantní Barbaresco.
Na našem e-shopu terroir Serraboelly skvěle ztělesňuje Barbaresco D.O.C.G. Riserva Serraboella 2020 ORGANIC.
Styl v sklenici: elegance + struktura
Typické projevy: sušená růže, višně, červené peckoviny, často nádech pomerančové kůry, lékořice a jemné minerality. Tříslovina bývá jemnozrnná a vytrvalá, kyselina drží víno štíhle a dlouhé. V mládí působí Serraboella ušlechtile sevřeně; po několika letech se otevírá do hloubky a detailu.
Pro srovnání širšího rukopisu obce Neive (mimo konkrétní cru) můžete sáhnout i po Barbaresco D.O.C.G. 2021 ORGANIC – Barbaresco obecně působí jemněji a přístupněji než Barolo, ale s typickou nebbiolovou strukturou.
Doporučujeme ochutnat
Barbaresco D.O.C.G. Riserva Serraboella ORGANIC
Suché červené víno „královna Piemontu” 14%; sušená růže, třešně a maliny, lékořice.
Přejít na produkt
Barbera d’Alba D.O.C. Sup. Serraboella ORGANIC
Suché červené víno pochází z 75letých keřů 15%; s vůní višní, švestek a fialek.
Přejít na produkt
Langhe Nebbiolo D.O.C. Avene ORGANIC
Červené suché víno z vysoko položené vinice 14 %; višně a maliny, tóny růže.
Langhe Pinot Nero D.O.C. ORGANIC
Červené suché víno rok zraje v rakouském dubu 13,5 %; vůně třešní, malin a růže.
Barolo D.O.C.G. ORGANIC - Limitovaná edice
Červené suché víno „král Piemontu” 14,5 %; vůně sušených růží, třešní.
Přejít na produkt
Barbaresco D.O.C.G. ORGANIC - Limitovaná edice
Červené suché víno „královna Piemontu” 14,5 %; jemné taniny, fialky a třešně.
Přejít na produkt
Barbaresco D.O.C.G. Froi ORGANIC
Suché červené víno „královna Piemontu” 14%; vůně zralých třešní, růží a fialek.
Přejít na produkt
Barbera d’Alba D.O.C. Froi ORGANIC
Suché červené víno 14,5 %; vůně černých třešní, švestek a růží, dotek lékořice.
Přejít na produkt
Barbera d’Alba D.O.C. Senza Segreti ORGANIC
Suché červené víno 14,5 %; čistě ovocná s vůní třešní, lesních plodů a fialek.
Přejít na produktHistorie & místní hlas: proč se Serraboella ctí už po generace
Vinaři ji popisují jako nejproslulejší cru jižního Neive. Tradiční výraz „sorì“ označuje nejteplejší partie svahů, kde taje sníh jako první – právě zde se Nebbiolo sází nejdéle. Historicky zde působí rodiny jako Paitin (Sorì Paitin od roku 1893) či Cigliuti (první plnění Serraboelly v 60. letech).
Jižní část Neive navazuje geologií Formace Lequio na části Serralungy/Monforte v Barolu; to pomáhá vysvětlit větší strukturu některých vín ze Serraboelly při zachování elegance.
Hledáte-li jasný důkaz, ochutnejte Barbaresco D.O.C.G. Riserva Serraboella 2020 ORGANIC.
Proč si Serraboella získá Vaši pozornost
Jasná identita: kombinace světla, výšky a vápenitých slín přináší jemnost vůní a precizní strukturu.
Střídmost a dlouhověkost: v mládí rezervovanější, po zrání přichází květiny, koření i minerální linka; špičkové lahve se krásně vyvíjejí 10–15+ let.
Tradiční kontinuita: klíčové parcely „sorì“ obhospodařují místní rodiny po generace; respekt k poloze je tu měřítkem kvality.
Začněte přímo u zdroje: Barbaresco D.O.C.G. Riserva Serraboella 2020 ORGANIC. Pokud dáváte přednost mladšímu, přístupnějšímu výrazu obce Neive, sáhněte po Barbaresco D.O.C.G. 2021 ORGANIC.
Serraboella u stolu
V mládí vybírejte štíhlejší kuchyni s texturou – tajarin s máslem a lanýžem, pečená drůbež, telecí, vyzrálé tvrdé sýry. Se zráním zvládne i výraznější ragú a pečené červené maso. Ideální je větší „burgundská“ sklenka; podávejte zhruba při 16–18 °C (mladší vína klidně na spodní hranici).
Proč dát šanci piemontskému vínu ze Serraboelly?
Serraboella v Neive patří mezi nejcennější svahy pro Nebbiolo v celé oblasti Barbaresco. Pokud hledáte víno s noblesou, přesností a dlouhým vývojem v čase, tato poloha nabízí vše podstatné – bez okázalosti, zato s obrovskou finesou.
- Výjimečná poloha: jižní až jihozápadní svahy, vyšší nadmořská výška a vápenité slíny dávají vínům napětí, čistotu a dlouhý dozvuk.
- Elegance a struktura Nebbiola: typické aroma sušené růže, višní a jemné kořenitosti, pevná, ale uhlazená tříslovina a precizní kyselina.
- Schopnost zrát: Serraboella bývá v mládí rezervovaná, s roky se však rozvíjí do hloubky, detailu a harmonické délky.
- Terroirová čitelnost: vína věrně odrážejí ročník i parcely; jemná proměnlivost je součástí kouzla.
- U stolu univerzální: výtečně doprovodí tajarin s lanýži, telecí, pečenou drůbež i vyzrálé tvrdé sýry.
Tip na první doušek: sáhněte po Barbaresco D.O.C.G. Riserva Serraboella 2020 ORGANIC. Pro srovnání rukopisu obce Neive bez konkrétního cru zkuste Barbaresco D.O.C.G. 2021 ORGANIC.
Získejte výhody, připojte se do Nebbio klubu!
Přidejte se k věrnostnímu programu Nebbio a získejte slevu 200 kč na první nákup a slevy na další.
Zjistit podrobnosti