Langhe Rosato D.O.C. ViaRivetti22 2024 ORGANIC
Kód: 70
Detailní popis produktu
Langhe Rosato D.O.C. “Via Rivetti 22” 2024 ORGANIC
Suché růžové víno z 100 % Pinot Noir z organických vinic v kopcích Langhe (okolí Neive). Ruční sklizeň za chladných rán a ochrana suchým ledem zachovávají svěžest. Nízkoteplotní fermentace s divokými kvasinkami a 4 měsíce zrání na kalech v nerezových tancích dodávají vínu živý projev. Lehké růžové osvěžení na každý den.
Barva a vůně: Jemná lososově růžová s měděnými odlesky. Ovocný buket jahod, malin a třešní s nádechem citrusové kůry.
Chuť: Suché, lehčí až střední tělo s křupavou kyselinkou. Červené ovoce, meloun a citrusová / minerální linka zakončená jemným bílým pepřem.
Servírování a párování: Chladit na 8–10 °C, širší sklenice. Skvělé jako aperitiv či k salátům, mořským plodům, grilované rybě a jemným sýrům. Vypijte do roku 2026 pro optimální svěžest.
Parametry
Jak chutná toto víno?
Jahody
Sladké tóny vyzrálých zahradních jahod.
Maliny
Šťavnaté lesní maliny dodávají vínu svěží kyselkavost.
Třešně
Červené peckové ovoce připomínající šťavnaté třešně.
Citrusová kůra
Lehký dotek kůry citrusů (mandarinky, citronu) dodává vínu jiskru.
Meloun
Šťavnatý vodní meloun dodává letní lehkost.
Minerální tóny
Stopa mokrých kamenů odrážející vápenité půdy vinic.
Bylinné tóny
Lehký nádech bylin a trávy v pozadí aromatiky.
Brusinky
Svěží, lehce svíravá kyselkavost s nádechem rebarbory.
Bílý pepř
Jemný pepřový náznak v závěru; u ročníku 2024 spíše decentní.
Hodnocení odborníků
Doporučujeme ochutnat
Alta Langa Rosè D.O.C.G. Extra Brut ORGANIC
Suché šumivé víno 12,5 %; vůně citronové kůry, zeleného jablka a bílých květů.
Alta Langa D.O.C.G. Extra Brut ORGANIC
Suché šumivé víno 12,5 %; vůně citronové kůry, zeleného jablka a bílých květů.
Moscato d’Asti D.O.C.G. Maggiorina ORGANIC
Sladké, jemně perlivé 5%; s chutí akátového medu, pomerančového květu a meruňky.
Langhe Arneis D.O.C. Aurelia ORGANIC
Elegantní suché 12,5 %; s vůní akátu, hrušek a citrusů, svěží chutí.
Langhe Chardonnay D.O.C. Botticella ORGANIC
Suché bílé víno 12,5 %; s chutí citrusové kůry, zeleného jablko a hrušky.
Vinařství Massimo Rivetti v srdci Langhe
Rodinné vinařství Massimo Rivetti hospodaří na 25 ha vinic rozprostřených kolem obce Neive v regionu Langhe. Vinice jsou obhospodařovány organicky a s maximálním respektem k přírodě – rodina Rivetti patřila k průkopníkům bio vinohradnictví v oblasti. Název cuvée „Via Rivetti 22“ odkazuje na adresu rodinného sídla a silnici, která prochází přímo mezi jejich vinicemi. Vinařství klade důraz na udržitelnost a minimální zásahy: veškerá vína kvasí díky přirozeným kvasinkám z vinice a při jejich výrobě se nepoužívají chemické přípravky. Výsledkem jsou autentická vína, která odrážejí terroir Langhe v čisté podobě.
Noční sklizeň & kryogenní ochrana hroznů
Hrozny pro toto rosé se sbírají za úsvitu, kdy teploty klesají pod 15 °C. Bezprostředně po sběru jsou ukládány do malých beden a zasypány suchým ledem. Ten během chvilky vytvoří inertní atmosféru oxidu uhličitého, která chrání hrozny před oxidací a nežádoucím zahřátím. Díky této šetrné „kryoochraně“ dorazí hrozny do lisovny v maximální svěžesti – bez známek hnědnutí slupek a s perfektně zachovanými aromatickými látkami i kyselinou. Výsledkem je brilantně čistý mošt, který dává vzniknout svěžímu vínu s výraznou ovocností a aromatickou precizností.
Pinot Noir na piemontských vinicích
Přestože je Piemont proslulý především odrůdami Nebbiolo a Barbera, rodina Rivetti vysadila Pinot Noir již před více než třiceti lety na svazích u obce Mango (v n.v. okolo 500 m). Hrozny původem z Burgundska tak v Langhe dávají svěží růžové víno, které spojuje burgundskou eleganci s piemontským terroirem. Staré keře Pinot Noir (35–40 let) poskytují menší množství koncentrovaných hroznů s vyváženým poměrem zralých cukrů a kyselin. Díky chladnějším nocím ve vyšší nadmořské výšce si hrozny uchovávají vysokou kyselinku a intenzivní aroma. Výsledné rosato tak vyniká výraznou aromatikou i čistotou projevu, ale zároveň zůstává nekomplikovaným, lehce pitelným vínem pro každý den.
Gastronomické párování
Toto lehké růžové víno se skvěle uplatní jako aperitiv i v doprovodu jídla. Nejlépe vynikne s mořskými plody a rybami – například k grilovaným krevetám, kalamárům či k ušlechtilým rybám má dostatečnou svěžest i jemnost. Dobře se hodí také k čerstvým salátům, italským antipasti (např. meloun s Prosciuttem) a měkkým sýrům typu mozzarella nebo Brie. Pro svou ovocnost snese i lehce pikantní pokrmy asijské kuchyně. Celkově jde o víno, které v létě pozvedne každé posezení – ať už u večeře na terase, nebo při pikniku v přírodě.
Servírování a archivace
Rosato Via Rivetti22 podávejte vždy dobře vychlazené na 8–10 °C, abyste zdůraznili jeho svěžest. Vhodná je sklenice na bílé víno s větším kalichem nebo univerzální degustační sklenice – útlé „flétny“ nejsou pro tichá rosé ideální, jelikož omezují rozvinutí aromatu. Láhev doporučujeme až do nalévání uchovávat v chladu (nejlépe v ledovém kbelíku). Dekantace není potřeba, víno je připraveno k okamžitému vychutnání. Uchovává-li se v temnu a při stabilní nízké teplotě, vydrží v dobré kondici zhruba 2–3 roky od sklizně (tj. do roku 2026), ale nejvíce si na něm pochutnáte jako na mladém a svěžím.
Související články
Italská rosé vína – objevte jejich rozmanitost
Prozkoumejte svět italských „rosato“ – od lehkých severoitalských růžových vín až po plnější jižanské styly. Jaké odrůdy se používají pro výrobu italského rosé a čím se liší od proslavených provensálských růžových vín?
Přejít na článekJak se vyrábí růžové víno?
Nahlédněte do zákulisí výroby růžových vín. Zjistěte, jak vinaři dosahují růžové barvy – od krátké macerace modrých hroznů přes metodu „saignée“ až po kupážování. Pochopte, jak tyto techniky ovlivňují chuť a styl výsledného rosé.
Přejít na článek
Získejte výhody, připojte se do Nebbio klubu!
Přidejte se k věrnostnímu programu Nebbio a získejte slevu 200 kč na první nákup a slevy na další. Čím více nakoupíte tím více ušetříte!
Zjistit podrobnostiBuďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.