Moscato d’Asti: legenda Piemontu v jemných bublinách
Moscato d’Asti je sladké, jemně perlivé (frizzante) víno z odrůdy Moscato Bianco, které vzniká výhradně v Piemontu a nese prestižní označení DOCG (od roku 1993) [zdroj]. Osloví nízkým obsahem alkoholu (typicky 5–5,5 % vol; právní rozpětí 4,5–6,5 %) [zdroj], výraznou aromatikou pomerančového květu, šalvěje, bílé broskve a hroznů [zdroj] [zdroj] a šlehačkově jemným perlením – ideální pro lehkou dezertní tečku nebo odpolední „dolce“ chvilku. Pokud chcete ochutnat poctivou interpretaci, sáhněte po našem Moscato d’Asti D.O.C.G. Maggiorina 2024 ORGANIC.
Odkud se bere jeho kouzlo: Langhe, Roero a Monferrato
Krajina, kde Moscato d’Asti vzniká, patří mezi nejpůvabnější v Itálii: kopce Langhe, Roero a Monferrata se sítí vinic, středověkých městeček a vinařských statků. Část těchto oblastí je od roku 2014 na seznamu UNESCO. Apelace zahrnuje 51 obcí v provinciích Asti, Cuneo a Alessandria; rozvoj a ochranu názvu koordinuje Consorzio per la Tutela dell’Asti.
Jemné perlení, nízký alkohol: jak se rodí styl
Typická lehkost Moscata d’Asti vychází z metodo Martinotti/Charmat („metodo Asti“): mošt z Moscata kvasí v tlakových nerezových tancích a kvašení se záměrně zastaví, aby zůstala přirozená sladkost a nízký alkohol (kolem ~5 %) . Výsledkem je frizzante s jemným perlením (při 20 °C do 2,5 bar / atmosféry) a krémově hebkým dojmem na patře. Podávejte dobře vychlazené na 6–8 °C ve sklenici na aromatická bílá vína nebo tulip.
Ve vůni čekejte tóny květů (pomeranč, akácie), šalvěje, hroznů, bílé broskve a citrusové kůry – právě proto je Moscato d’Asti skvělé k ovoci a jemným dezertům, kde nepřebíjí, ale podtrhuje chuť.
Doporučujeme ochutnat
Moscato d’Asti D.O.C.G. Maggiorina ORGANIC
Sladké, jemně perlivé 5%; s chutí akátového medu, pomerančového květu a meruňky.
Alta Langa D.O.C.G. Extra Brut ORGANIC
Suché šumivé víno 12,5 %; vůně citronové kůry, zeleného jablka a bílých květů.
Alta Langa Rosè D.O.C.G. Extra Brut ORGANIC
Suché šumivé víno 12,5 %; vůně citronové kůry, zeleného jablka a bílých květů.
Langhe Arneis D.O.C. Aurelia ORGANIC
Elegantní suché 12,5 %; s vůní akátu, hrušek a citrusů, svěží chutí.
Langhe Chardonnay D.O.C. Botticella ORGANIC
Suché bílé víno 12,5 %; s chutí citrusové kůry, zeleného jablko a hrušky.
Langhe Rosato D.O.C. ViaRivetti22 ORGANIC
Lehké, suché růžové víno 12,5 %; s chutí šťavnatých jahod, malin a třešní.
Piemont na talíři: ideální dezertní tečka
Moscato d’Asti září v roli sladkého doprovodu k regionálním specialitám: Torta di nocciole delle Langhe + zabajone, pesche ripiene al forno (pečené broskve), panna cotta či ovocné crostate. Kombinace přirozené sladkosti, svěží kyselinky a jemných bublinek drží dezerty lehké a harmonické.
Servis: láhev vychlaďte, otevřete těsně před naléváním a sklenky neplňte po okraj – perlení i aroma lépe vyniknou.
Získejte výhody, připojte se do Nebbio klubu!
Přidejte se k věrnostnímu programu Nebbio a získejte slevu 200 kč na první nákup a slevy na další.
Zjistit podrobnosti